বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয় নারিকেল। নারিকেলের নাড়ু, বরফি, হালুয়া সবগুলোই পদই ভীষণ মজার। তেমনই আরেকটি মজার খাবার হলো নারিকেল চিড়া। বাইরে থেকে কিনে এনে এই মজার খাবার খাওয়া হয় কিন্তু দুঃখজনক হলেও সত্য, সেগুলো অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় বেশি থাকে। তাই নারিকেল চিড়া তৈরি করা যায় ঘরেই।
তৈরি করতে যা লাগবে
নারিকেল কুচি- ২ কাপ
চিনি- ১ কাপ
এলাচ- ২ টা
দারুচিনি গুঁড়া- সামান্য
ঘি- ১ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করতে হবে
প্রথমে নারিকেল লম্বা করে কেটে তুলে নিতে হবে। এরপর নারিকেলের টুকরোগুলোর নিচের কালচে অংশ কেটে সেগুলো ধুয়ে পাতলা করে কুচি করে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে নারিকেল কুচিগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। চুলায় চিনির সঙ্গে সামান্য পানি মিশিয়ে ফুটতে দিতে হবে। চিনি গলে আঠালো হয়ে এলে তাতে নারিকেল দিয়ে নাড়তে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়তে হবে যেন নারিকেলগুলো লেগে না যায়। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করা যাবে সুস্বাদু নারিকেল চিড়া। এটি কয়েকদিন রাখা যাবে।
সূত্র:- সুখবর বাংলা
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন